8 lipca Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych (HHS) oraz Centra Usług Medicare i Medicaid (CMS) zainaugurowały inicjatywę „Make Hospital Food Healthier Pledge" , w ramach której szpitale są zachęcane do serwowania zdrowszych i bardziej pożywnych posiłków

Dobrowolne zobowiązanie ma na celu zachęcenie szpitali do ograniczenia spożycia żywności wysoko przetworzonej i priorytetowego traktowania produktów bogatych w składniki odżywcze, zgodnych z amerykańskimi wytycznymi żywieniowymi (Dietary Guidelines for Americans) , podkreślając tym samym kluczową rolę żywienia w poprawie zdrowia pacjentów, wspieraniu rekonwalescencji i promowaniu długoterminowego dobrego samopoczucia.

Zobowiązanie do poprawy jakości żywności szpitalnej obejmuje zobowiązania do:

Ogranicz spożycie żywności wysoko przetworzonej i napojów słodzonych cukrem.

Zamiast smażenia w głębokim tłuszczu stosuj metody pieczenia, grillowania, smażenia na patelni lub smażenia na patelni.

Ogranicz spożycie przetworzonego mięsa i żywności o wysokiej zawartości dodanego cukru, sodu i sztucznych dodatków.

Kładź nacisk na pełne ziarna zamiast rafinowanych.

Daj priorytet białkom jak najmniej przetworzonym, w tym białkom pochodzenia roślinnego.

W marcu administrator CMS dr Oz przypomniał szpitalom, że Medicare wymaga od nich zaspokojenia indywidualnych potrzeb żywieniowych każdego pacjenta. Zgodnie z wytycznymi CMS, szpitale powinny zapewniać posiłki dla pacjentów hospitalizowanych, zgodne z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów.

HHS