RFK Jr.: Jabłko dziennie to dobra recepta

Kiedy wybuchła pandemia COVID-19, amerykański system opieki zdrowotnej udowodnił, że potrafi działać z niezwykłą szybkością. Wiosną 2020 roku liczba wizyt telemedycznych wzrosła o 154% w porównaniu z rokiem poprzednim. Usługa, która wcześniej była niszowa, w ciągu kilku tygodni stała się niemal powszechna. Ta gwałtowna zmiana pokazała nam prawdę, zbyt często ignorowaną: kiedy rozpoznamy kryzys, sektor medyczny może dostosować się z dnia na dzień.

Jednak nasz system odmawia wykazania się taką samą pilną potrzebą w obliczu o wiele większego, długotrwałego kryzysu: epidemii chorób przewlekłych.

Choroby serca, cukrzyca, otyłość i inne choroby związane z dietą zabijają 7 na 10 Amerykanów i pochłaniają prawie 90% budżetu opieki zdrowotnej, który wynosi ponad 4 biliony dolarów rocznie. W przeciwieństwie do COVID-19, ta epidemia narasta od dziesięcioleci, rok po roku niszcząc zdrowie naszych obywateli.

U podstaw tego kryzysu leży odżywianie. Niewłaściwa dieta jest przyczyną ponad 500 000 zgonów rocznie, którym można by zapobiec z powodu chorób serca, udaru mózgu i cukrzycy.

Nauka jest niepodważalna, a luka oczywista. Jednak środowisko medyczne niechętnie ją wypełnia. Badanie przeprowadzone w 2022 roku w czasopiśmie „Journal of Wellness" wykazało, że studenci medycyny poświęcają średnio zaledwie 1,2 godziny formalnej edukacji żywieniowej rocznie. Nawet wśród osób, które realizują studia magisterskie z zakresu żywienia, liczba ta wynosi zaledwie 2,9 godziny rocznie.

Trzy czwarte amerykańskich uczelni medycznych nie ma obowiązkowych zajęć z żywienia klinicznego, a tylko 14% programów rezydentury ma obowiązkowy program nauczania żywienia.

Instytucje akredytacyjne i organizacje medyczne przymykają na to oko, odmawiając stawiania jasnych wymagań. Szkolimy lekarzy w posługiwaniu się najnowszymi narzędziami chirurgicznymi, ale nie po to, by doradzać pacjentom, jak unikać sali operacyjnej. Wiemy, że prawidłowo stosowane poradnictwo żywieniowe może zapobiegać chorobom przewlekłym, a nawet je cofać.

Przyszli lekarze muszą ukończyć studia z przygotowaniem do zapobiegania chorobom – poprzez ocenę ryzyka, kierowanie zmianą stylu życia, udzielanie porad żywieniowych, edukowanie pacjentów i uwzględnianie czynników środowiskowych, przy czym edukacja żywieniowa jest najbardziej sprawdzonym i skutecznym narzędziem. Z poparciem Sekretarz Edukacji Lindy McMahon, apeluję do uczelni medycznych, programów rezydentury, rad licencyjnych oraz instytucji oceniających i akredytujących o gruntowną reformę standardów. Muszą one wdrożyć rygorystyczną, mierzalną edukację żywieniową na każdym etapie kształcenia medycznego.

Organizacje zajmujące się edukacją medyczną i podmioty akredytujące powinny wdrożyć solidne i istotne wymogi dotyczące kompetencji żywieniowych w całym procesie kształcenia medycznego. Zmiany zaczynają się od wymagań wstępnych dla studentów medycyny i testów żywieniowych w ramach egzaminu MCAT.

Następnie podmioty akredytujące muszą ustanowić nowe standardy dla przedklinicznej edukacji żywieniowej, wydłużyć czas szkolenia z zakresu żywienia klinicznego w trakcie staży oraz wprowadzić wymagania żywieniowe dla poszczególnych specjalizacji we wszystkich programach rezydentury.

Wreszcie, organizacje te muszą zmodyfikować swoje ramy oceny, zwiększając zakres treści dotyczących żywienia w egzaminach licencyjnych oraz programach kształcenia ustawicznego i szkoleń. Oczekujemy, że każda organizacja publicznie zobowiąże się do priorytetowego traktowania edukacji żywieniowej, ustanowienia narzędzi oceny opartych na kompetencjach oraz stworzenia zrównoważonych programów rozwoju kadry dydaktycznej, wspierających te podwyższone standardy. Są to rozsądne, oparte na dowodach naukowych reformy, poparte niezliczoną ilością recenzowanych artykułów naukowych.

Epidemia chorób przewlekłych to najpilniejszy i najkosztowniejszy kryzys zdrowotny w dzisiejszej Ameryce. Nie możemy sobie pozwolić na kolejną dekadę zwłoki. Reforma edukacji medycznej, która skupi się na żywieniu, wyposaży kolejne pokolenie lekarzy w narzędzia do przywrócenia zdrowia naszemu narodowi – do przywrócenia Ameryce zdrowia.

HHS
Robert F. Kennedy Jr. jest sekretarzem zdrowia i opieki społecznej.